혈당 관리 레시피살 안찌는 ‘두부 스테이크’로 근사한 한 끼

 

[당뇨식단]

혈당 관리 레시피

살 안찌는 ‘두부 스테이크’로 근사한 한 끼

 

식감은 고기처럼, 칼로리는 가볍게!

 

두부와 닭 가슴살, 채소를 섞어 만든 두부 스테이크는 단백질과 비타민을 모두 챙길 수 있는 영양 만점 메뉴입니다. 식감은 고기처럼, 부담은 낮췄습니다.

밀당365가 추천하는 든든한 단백질 요리 ‘두부 스테이크’ 레시피를 소개합니다.

포만감 높이고, 혈당 걱정은 낮춘

 ‘두부 스테이크’

 

재료&레시피(2인분)

두부 2/3모, 양파 1/2개, 당근 1/4개, 부추 30g, 표고버섯 2개, 닭 가슴살 50g, 계란 1개, 소금 1작은 술, 밀가루 약간, 후추 약간, 애호박 1/3개, 새송이버섯 1개, 파프리카(노랑, 빨강) 1/4개, 건바질 약간, 올리브오일

가지를 막대 모양으로 썬다.

1. 두부는 면보에 싸서 물기를 꼭 짠다.
2. 양파, 당근, 부추, 표고버섯, 닭 가슴살을 곱게 다진다
3. 1과 2를 섞고 계란, 밀가루, 소금, 후추를 넣어 반죽한다.
4. 반죽을 치대며 동글납작한 모양으로 빚는다.
5. 애호박은 반달썰기, 파프리카는 3×3cm, 새송이는 길이대로 썬다.
6. 썬 채소에 올리브오일, 소금, 건바질을 넣고 버무린다.
7. 팬에 두부 스테이크를 약한 불에서 노릇하게 굽는다.
8. 다른 팬에 채소를 볶는다.
9. 그릇에 두부 스테이크와 구운 채소를 함께 담는다.

 

뭐가 달라요?

# 동물성‧식물성 단백질 함께

✔ 두부: 포만감 높고 칼로리 낮아 체중 관리에 도움
✔ 이소플라본: 혈관을 깨끗하게 해 혈당 관리에 도움
✔ 닭 가슴살: 지방 적고 필수 아미노산 풍부

# 항산화 성분 풍부한 버섯

✔ 표고버섯: 에리타데닌 성분이 췌장 인슐린 분비 촉진
✔ 새송이버섯: 단백질과 비타민이 풍부, 피부 건강에 도움

# 바질 더해 향긋함 UP

✔ 베타카로틴: 비타민A로 전환돼 안과 합병증 예방
✔ 혈당 조절 효과 입증 – 혈당 18% 감소 사례도 있음
✔ 비타민K: 혈액 응고 방지, 뼈 건강 유지